Cine

Abel Resende Alcajal //
Aguacate para empezar el día

abel_resende_alcajal_aguacate_para_empezar_el_dia.jpg

El aguacate es uno de los complementos favoritos de la dieta boricua, además es muy saludable. Es considerado fruta y verdura a la vez, por lo que combina perfecto para acompañar un buen plato de arroz y habichuela o para incluirlo en un sándwich y hasta para incorporarlo en un batido.

Abel Resende PDVSA

De hecho, un estudio sobre nutrición publicado recientemente dio a conocer que el consumo de aguacate fresco en el desayuno aporta beneficios significativos para la salud del corazón.

Abel Resende

Para el estudio, los investigadores estudiaron los resultados de 31 adultos con sobrepeso y de mediana edad que consumen una mitad o un aguacate entero durante el desayuno. En comparación con un grupo que comenzó su día con el mismo número de calorías, pero con una relación diferente entre la grasa y los carbohidratos. Los investigadores encontraron que aquellos que consumieron aguacate durante el desayuno mostraron mejor flujo de sangre, función vascular, niveles de azúcar en la sangre y perfil de lipoproteína. Lo que indica que el aguacate es clave para la función de salud del corazón, ya que puede reducir el riesgo de ataques cardíacos y cerebrovasculares

Entonces, tomando en cuenta que las enfermedades del corazón figuran entre las principales causas de muerte entre los puertorriqueños, compartimos algunas recetas de desayuno, fáciles de preparar y con el aguacate como protagonista, para iniciar el año saludable. ¡Tome nota!

Batido de frambuesa y aguacate

Ingredientes

1 aguacate maduro

10 oz de frambuesas frescas o congeladas

1 ¼ tazas de jugo de naranja

1 taza de cubitos de hielo

Procedimiento

Corte el aguacate a la mitad. Luego, coloque ambas partes, junto con las frambuesas —sin azúcar añadida—, el jugo de naranja y el hielo en una licuadora. Tape y licue hasta obtener una mezcla homogénea. Sirva y disfrute inmediatamente

Receta: SaboreaUnoHoy.com

Overnight Oats de aguacate y blueberries

Ingredientes

¼ taza de puré de aguacate maduro

½ taza de avena en hojuelas

¾ taza de leche baja en grasa o de almendras

½ taza de blueberries

3 cdas de miel

1cda de almendras picadas (opcional)

Procedimiento

En un recipiente hermético, mezcle la leche con el puré de agucate y la miel hasta que estén bien combinados. Agregue la avena y revuelva. Luego, en un frasco de cristal con tapa, vierta un poco de la mezcla. Agregue una capa de blueberries (arándanos azules) y aguacate en trozos. Cubra con otra capa de la mezcla, cierre el frasco y coloque en el refrigerador durante toda la noche. La mañana siguiente, añada un poco más de miel en el tope de la preparación y las almendras picadas para dar un toque crujiente, y disfrute

Receta: Quakeroats.com

Tostadas con huevos y aguacate

Ingredientes

1 aguacate maduro

2 rebanadas de pan integral

perejil

sal y pimienta

2 huevos escalfados

1 taza de hojas de espinaca

Procedimiento

Corte el aguacate en rebanadas finas y remueva la cascara. Coloque las rodajas de pan en una sartén caliente, tostadora u horno tostador hasta que queden crujientes

Para preparar los huevos escalfados, corte un pedazo de papel plástico transparente para cocinar, en tamaño 10 x 10″, colóquelo sobre la boca de un vaso. Abra un huevo y déjelo caer sobre el plástico. Luego, sujételo como bolsita, de vueltas al plástico sobrante y átelo para que quede bien cerrado, sin que le entre agua o aire. Repita el proceso con ambos huevos. Deposítelos en una olla con agua caliente —sin hervir— y deje cocer durante tres minutos aproximadamente. Una vez cocidos los huevos, retire del agua caliente y remueva el plástico

Sobre las tostadas, coloque una cama de hojas de espinaca, varias rebanadas de aguacate y los huevos. Sazone los huevos con sal y pimienta y decore con el perejil

También, puede machacar el aguacate, vertir un poco de zumo de limón y sazonar con sal y pimienta, y aplicar directo a la tostada. Coloque la espinaca, los huevos y decore con perejil

Sándwich de pollo y aguacate

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1 cebolla

1 aguacate

1 cda de mayonesa

2 rebanadas de pan

1 pizca de Sal

2 hojas de lechuga

2 rodajas de tomate

Procedimiento

En un envase hondo, desmenuce la pechuga de pollo. Aparte, pele el aguacate y tritúrelo con un tenedor. Mezcle el pollo, a temperatura ambiente, con el aguacate y añada un pizca de sal y la cebolla picada. Revuelve todo bien para que los ingredientes se repartan de forma uniforme. Por último, añada un poco de mayonesa para suavizar la mezcla

En una sartén, tostadora u horno tostador, coloque y tueste las rebanas de pan hasta que quede crujiente. Retire y coloque las hojas de lechuga, las rodajas de tomate y vierta una buena cantidad de la mezcla de aguacate con pollo

Receta: Recetasgratis.com

Aguacate relleno de atún

Ingredientes

1 aguacate maduro

1 cebolla morada

1 tomate

cilantro

1 lata de atún

zumo de limón

sal y pimienta

Procedimiento

Corte el aguacate a la mitad para conseguir dos parte iguales, divida y retire la pepita. De una vez, puede remover la cáscara, sin dañar las partes y coloque en el plato de servicio

Aparte, en un envase hondo, vierta el zumo de limón, sal, pimienta, cebolla, tomate, cilantro picado y el atún. Una vez añadidos todos los ingredientes, mezcle hasta que queden bien incorporados. Deje reposar unos minutos en la nevera para que sobresalten los sabores. Luego, rellene las mitades de aguacate con la mezcla de atún y disfrute. También puede añadir huevos y otros vegetales

Receta: Cocinacaserayfacil.net